芭寶玉釀——以「桃園3號芭寶米」及「黑糯米」與米麴天然發酵而成的無酒精台式甘酒，而它是為何而生呢？
台灣面臨稻米生產過剩的危機，因為生活型態改變，越來越少人只吃米飯生活，根據農委會「每人每年糧食供給量」數據*顯示，國人近年來對米的需求 下降，直到2020年已達到稻米近十年最低供給量每人44.12公斤/年，使得許多台灣農民看著倉內米欲哭無淚。
而生活樣態的改變，國人也越發注重飲食健康，不少人認為「吃米會變胖」，其實在多元飲食狀況下，食米量下滑，肥胖率卻沒有因此減少，且相較於麵食等精緻加工食品，白飯在營養健康下是高於其他主食樣態的，米食無麩質，不會引起麩質過敏，又有升糖指數低，吸油性低的好處，對人體營養是有幫助的。
而購買台灣米，還能提高台灣糧食自給率，讓我們不過度依賴進口的米及其他糧食，又能讓台灣年年都有休耕的農地們，得以復耕，透過種植作物來節能減碳，讓台灣的農業未來得以持續發展。
因此在這樣的社會情況下，我們試圖帶著「芭寶米」尋找更多生機，讓台灣米不再只能被動接受現實，而是主動出擊、轉變，讓台灣米能再次被大家看見！
台灣早期社會中，我們的長輩們會將稻米及水果等農作物拿來釀酒，家戶釀造的風味都各有千秋，在當時也成為農家必備的技能之一，可惜後代子孫沒有將此技術學習起來，於是我們四處尋找朋友合作開發，在2019年，芭寶米與桃園龜山的百冬酒莊合作研發出戀香（桃園3號芭寶米）/美人（黑米）的台式甘酒。
不少人聽到甘酒，第一印象是日本農村自釀的飲品，有益於美容、健康的「喝的點滴」，而我們的芭寶玉釀同樣也有豐富的營養價值，且無酒精，大人小孩都能飲用。
甘酒是日本傳統的發酵飲品，有酒粕及米麴兩種釀造方式，芭寶玉釀即屬於「米麴甘酒」，甘酒製程單純，將米清洗後浸泡、蒸熟，並加入菌種製作米麴，待其糖化後過濾，就成了酸酸甜甜的好喝甘酒。
而芭寶玉釀的成分非常單純，以米、米麴及鹽3種材料製作，不加糖，亦無酒精成分，富含維生素、葡萄糖、胺基酸與礦物質多種營養且超低熱量，因此我們也稱呼芭寶玉釀為「喝的保養品」！
芭寶米的大家從小和米一起長大，因為熱愛米食的這份心意，也希望在現今多元飲食型態的社會中，讓更多人知道優良的台灣米。
因此我們把米變成飲品了，願能藉由芭寶玉釀，讓大家嚐到台灣在地米的特色及優點，一起品味這塊土地上豐饒的美味！
*農業委員會，（2021，9月）．2020糧食供需年報．取自https://agrstat.coa.gov.tw/sdweb/public/book/Book_File.ashx?chapter_id=377_8_2